２５．母のプリン

　　　　　　　　　　　　　　母のプリン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　菅谷亮介

（紹介文）

小学生の時から母がよく作ってくれたものです。仲の良い友達の家や近所に

配ったり、お祝い事などがあるといつも作ってくれて思い出がある料理です。

 

 

（材料）　

　　　　

・直径２０ｃｍの丸い型　　　　

・グラニュー糖�@　１００ｇ

・グラニュー糖�A　　８０ｇ　　　　

・水　　大さじ１

・卵　４個　　　　　　　　　　　　

・牛乳　７００ｃｃ

・生クリーム　大さじ３　　　　　　

・大きめのボール　

・バニラエッセンス　　少々　　　　

・バター　適量

・裏漉し器　

（準備）　　　　　

 

・型にバターを溶かし塗る

・オーブンを１４０℃に温める

 

（調理）

１：カラメルを作る

　　グラニュー糖�@と水を鍋に入れ中火で煮詰める。焼き色をつけ火からおろし、型に入れる。冷　　　蔵庫で冷やす。

 

２：材料を混ぜる

　　鍋に牛乳とグラニュー糖�Aを入れて、中火にかける。グラニュー糖�Aが完全に溶けたら火を止　め、バニラエッセンスを加える。ボールに卵を割ってかき混ぜ、その卵と生クリームを鍋に加えて混ぜる。

３：オーブンで焼く

　　２（混ぜた材料）を裏漉し器で漉し、型に移す。

１４０℃のオーブンで５０〜６０分焼く。プリンが常温まで冷えたら冷蔵庫で冷やす。

　　　

４：完成　

完成したプリンを容器へ移す。