２３．ほっかほかの炊き込みご飯

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中嶋　美保

　《エピソード》

　　　　私の祖父の実家は秋田で、お米を作っています。祖父は毎年最高のお米を私たちに送ってくれるので、

　　　家にはお米が豊富にあります。私の母は祖父が作ったお米を生かして、心をこめていつも料理して

　　  くれます。私たちは、祖父と母の愛情のこもった料理を頂くことが出来るのです。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　その料理のひとつが炊き込みご飯です。おかずが無くても、それだけでおいしく食事を頂くことが

　　　できます。祖父が一年かけて一生懸命作ったお米を母がおいしく料理して、私たち家族に作ってくれる

　　　のです。

　　　　そのような家庭的な味を是非紹介したいと思います。

 

 

☆ほっかほかの炊き込みごはん☆

 

 

 

　　　　＜材　料＞　〜４人分〜

 

　　　　米・・・３合　　　　　　　　　　　　　　　【調味料Ａ】

　　　　干し椎茸 (薄切り)・・・４枚　　　　　　　　　　＊醤油　大さじ３

　　　　油揚げ（千切り）・・・・１/２枚　　　          ＊酒、みりん　各大さじ２　 　　　

　　　　ごぼう (ささがき)・・・１/２枚

　　　　にんじん (ささがき)・・１/３枚

　　　　栗・・・５００ｇ

　　　　　　　　

 

 

 

　　　　＜作り方＞

 

　　　　１．研いだ米に調味料Ａを加え、ひと混ぜする。　

　　　　２．これに栗と下ごしらえした残りの具を入れて、炊き上げる。

　　　　３．お米が炊き上がったら数分蒸らし、全体をさっくりと混ぜる。

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出来上がり！！