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１８．オムパスタ |
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オムパスタ 二宮大輔 エピソード：この料理は高校生の時に母の日に作った料理です。高校生なのであまりお金のかからないプレゼントは何かと考えた結果、料理を作ろうと考えました。普通の料理では面白みがないので、自分で少しアレンジした料理を考えました。それが、この料理です。母親だけでなく、父親もおいしいと言って食べてくれました。その反応を、とてもうれしく思っただけでなく、料理っていいものだなと思いました。
材料 スパゲッティ ９０ｇ 【パスタのソース】 卵 ３個 ソーセージ 適量 デミグラスソース １袋 玉ねぎ １個 塩 適量 ニンニク １／２個 サラダ油 適量 水煮トマト １／２缶 パセリ 適量 トマトケチャップ 適量 固形ブイヨン １／４個 塩・こしょう 少々 バター 少々 作り方 １）ソーセージを細かく切る。玉ねぎは薄切りに、ニンニクはみじん切りにす る。 ２）鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティをゆで始める。 ３）鍋を中火にしてバターを溶かしてニンニク、玉ねぎ、ソーセージを炒める。 ４）水煮トマトを入れて潰しながら煮る。トマトの煮汁、ケチャップ、固形ブ イヨンを加えて５分ほど煮て、塩・こしょうで味を調える。 ５）ゆで上がったスパゲッティを取り出して、フライパンにサラダ油を熱し、 スパゲッティを炒めます。ソースを加えて手早くからめる。 ６）市販のデミグラスソースを鍋に入れ、水を加え、煮てソースを作る。 ７）卵を３個出し、かき混ぜてフライパンに入れて、ほどよく半熟の所で取り出す。 ８）出来上がったスパゲッティに卵を乗せて、デミグラスソースをかけてパセリを乗せて出来上がり☆ |
