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３．おふくろの煮込みハンバーグ |
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国司 健太 母親が誕生日にいつも作ってくれるもので、我が家では誕生日にいつもこれが出ます。 とても美味しいです。思い出の一品です。ポイントは簡単にできるところとハンバーグを煮込むところです。 -------------------------------------- 材料 合いびき肉 150ｇ 玉葱 1/4 パン粉 10ｇ 牛乳 大匙1 卵 1/2 塩 胡椒 適量 油 適量 デミグラスソース 大匙2 -------------------------------------- 作り方 １ 玉葱をみじん切りにする。フライパンに油を引き色がつくまで炒める。 ２ 1を少しさまし、ひき肉に混ぜる牛乳でふやかしたパン粉・卵を入れる。 ３ 塩・胡椒を加え、粘りが出るまで練り続ける。 ４ 油を引いたフライパンに3をいれ、強火で表面を焼く。 ５ 4にデミグラスソースをいれ軽く煮込む。 |