Aoyama Gakuin College of Economics students entering from the work force　Present

世界の料理　the world Food

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14．インドのマクドナルト　India McDonald

www.mcdonaldsindia.com

http://www.mcdonaldsindia.com/aboutus/index.html

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Created  by Yuko Toyoshima

インドにおけるマクドナルドの精神が感じられる看板

場所：インドニューデリー

出典：http://sekitori.web.infoseek.co.jp/Food/FD.html

インドのマクドナルド

今や世界の共通語になりつつある『マクドナルド』。ハンバーガーで有名なマクドナルドは、世界１２０ヶ国に約28,000店を有している。おそらく、世界のどこに行っても目にすることができるだろう。ところで、全世界中、同じようなイメージ戦略、存在価値、味で販売されているのだろうか。人種、文化、宗教が異なる中で、画一的な商品では応対できないと、私は推測する。そこで、調べ始めたところ・・・。やはり考えは合っていた。日本には約3,600を超える画一的にデザインされた店舗があるが、海外では、様々なデザインの店舗があり、その国固有、その都市固有の歴史的条件（例：古い石造りの建築物による歴史的街並みの形成）や社会的条件（例：使用できる色や素材の規制）の影響を受けている。中でも一番個性的なのがインドのマクドナルド。国民の８割前後がヒンドゥ教徒。彼らにとって牛は「神聖なもの」。その為、インドのマクドナルドには「100％牛肉バーガー」は存在しない。また 約１億人といわれるイスラム教徒にも配慮し豚肉も排除。よってインドは、世界初の牛肉を使わない店となった。ゆえにインドのハンバーガーの具は、ラム（羊肉）、鶏肉、白身魚、野菜コロッケ、の４種類を設定している。今回は、マクドナルドを切り口にしてインドというものに触れていくことにする。

Respect for local culture

McDonald's India has developed a special menu with vegetarian selections to suit Indian tastes and preferences. McDonald's does not offer any beef or pork items in India. Only the freshest chicken, fish and vegetable products find their way into our Indian restaurants.

In addition, we've re-formulated some of our products using spices favoured by Indians. Among these are McVeggie™ burger, McAloo Tikki™ burger, Veg. Pizza McPuff™ and Chicken McGrill™ burger. We've also created eggless sandwich sauces for our vegetarian customers. Even our soft serves and McShakes™ are egg-less, offering a larger variety to our vegetarian consumers.

Locally Owned
McDonald’s in India is a 50-50 joint venture partnership between McDonald’s Corporation [USA] and two Indian businessmen. Amit Jatia’s company Hardcastle Restaurants Pvt. Ltd. owns and operates McDonald's restaurants in Western India. While Connaught Plaza Restaurants Pvt. Ltd headed by Vikram Bakshi owns and operates the Northern operations.

Amit Jatia and Vikram Bakshi are like-minded visionaries who share McDonald's complete commitment to Quality, Service, Cleanliness and Value (QSC&V). Having signed their joint-venture agreements with McDonald's in April 1995, they trained extensively, along with their Indian management team, in McDonald's restaurants in Indonesia and the U.S.A. before opening the first McDonald’s restaurant in India.

Notes:　　Veg :野菜   McShakes:マックシェーク　eggless：卵がない

　インドのマクドナルドは店員数は多いが、マニュアル通りの作業ながら対応が遅い。だが西欧風の応対と礼儀正しさがあり、まるで高級レストランにいるかのよう。ここでは本物のドリップ式のコーヒーが、下町の定食とほぼ同じ価格であることから、貧富の差を身近に感じる場所でもある 。

出典：http://sekitori.web.infoseek.co.jp/Food/FD.html

場所：インドニューデリー

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インドのマクドナルドについて

　インドのマクドナルドは、いつも中上流階級のインド人で混んでいる。携帯電話を持つ人も多く、ここは貧富の差を身近に感じる場所でもある。マクドナルドの入口にはドアマンが常駐している。マクドナルドの周りには乞食も多い。

 場所：インドニューデリー

出典：http://sekitori.web.infoseek.co.jp/Food/FD.html